宝木地区公民館　事業の様子


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平成２７年６月６日（土）

らっきょうの季節です♪ このらっきょう漬けでは、 自分たちで らっきょうの根を切る ところからして いきますよ〜！			根つきで約３ｋｇ 根と茎を切ると だいたい２ｋｇくらいに。 もくもくと 切っていきます！
	根と茎を切ってる間に 大きな鍋で ビンを煮沸消毒！		切り終わったら 次はよーーく 水洗いをします。
洗っている間に 薄皮がはがれ、きれいに なるんですが、 この洗いがちょっと 大変です（＾―＾；）		塩をまぶし殺菌したら、 １０秒間だけ湯にひたして ちょっと冷まして おきます。
	水と氷砂糖を煮とかし 冷めたあとに酢を加えた 調味液を作ります。
	あとはビンに らっきょう・調味液、 お好みで唐辛子を 入れたら完成―！！	らっきょう漬けは初めての方もおられましたが、 何年も浸けとられるベテランの方々がおられたので、 聞きながら、教えていただきながら、楽しく作れました！ はやく食べたいですね〜♪ 手間はかかりますが、 シャキッシャキですし、手作りなので とーっても美味しいと思います！！ みなさんも今の季節に作ってみては・・・！？