宝木地区公民館　事業の様子


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平成２３年１１月２０日（日）

浜村在住の韓国人の方 　を講師に迎え、本場韓国 　風キムチ作りに挑戦しま 　した。			まずは白菜の塩漬け。 　 　キムチ作りで一番重要な 　作業だそうです。 　辛過ぎず、薄すぎず、 　ちょうど良い塩加減にす 　るのが難しい・・・
			つづいて、漬けダレ（ヤン 　ニョム）づくり。 　野菜・だし（のり）・各種 　調味料を混ぜあわせて 　作っていきます。
			塗り終わったら容器に 　入れ、ラップで空気に 　触れないようにし、フタ 　をして発酵させます。 　（食べごろはお好みだ 　そうです。）
とても綺麗で素敵な先生でした。（付き沿って来られた旦那様も！） 片言の日本語でしたが、身ぶり手ぶりで丁寧に教えてくださいました。 各家庭にキムチ用冷蔵庫がある程、日常的に作ってらっしゃる韓国の方でも、 “白菜キムチ”はとても難しいそうですよ。 でも、みなさん楽しそうに作っておられました(*^_^*)