今年も川瀬滋子さんを
講師にお迎えして
美味しいらっきょう漬けの
作り方を教わりました。

↑ 根切り作業です。
切り取った茎もきんぴら等に
使えるということで持ち帰り。
余すとこなくおいしくいただける
らっきょうってスゴイ！

真剣に作業して
おられます。

塩をかけてしばらくおき
洗って湯通し。
（アク抜き）

みなさん協力しながら、
それぞれおいしそうならっきょう漬けが完成。
食べられる日が待ち遠しいですね♪

次回まるごと地産地消PartⅡは
７月２日（土）梅干し漬けです。